红烧牛蛙怎么烧

红烧牛蛙怎么烧

你好！红烧牛蛙是我比较喜欢吃的一道菜，个人觉得制作过程也不是很复杂。

第一：去皮牛蛙剁成小块清水浸泡洗干净，冷水下锅煮血水放点老姜、料酒去除腥味。

第二：泡辣椒、泡姜、蒜切碎，花椒八角香叶一起下锅炒，再放入适量的豆瓣酱，大概炒个几分钟下温水，盖上锅盖焖10分钟，放入鸡精味精芹菜起锅就可以了。味道麻辣很下饭。