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泡椒鸡爪怎么做才好吃

wolekan 03-06 3次浏览 2条评论

泡椒鸡爪怎么做才好吃

家里经常或做一些凤爪放在冰箱里,朋友每次来都是专门为了凤爪来了,就上次吃了一次就上瘾了,每次来吃一大盘子还要把做剩下的打包带走了,真是个吃货的啊。不过媳妇做的泡椒凤爪真是好吃的,特别是她自己做的那个泡椒,那味道真叫一个绝的啊,鸡爪泡里面一晚上就能吃了。

泡椒鸡爪怎么做才好吃

主料:鸡爪 600克,自制泡椒 100克

辅料:泡椒水 200克,红椒 2个,花椒 10克,料酒 3克,盐 适量

做法:

(1)将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去;

泡椒鸡爪怎么做才好吃

(2)锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味;

泡椒鸡爪怎么做才好吃

(3)水开后放入鸡爪煮开,再加点料酒接着煮几分钟;

(4)煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感;

(5)捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒;

(6)倒入泡椒水,没过鸡爪,放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些;

(7)再加入点白醋增加鸡爪的Q口感,上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内;

(8)腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳。

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雨落琴弦
非常美味的凤爪泡椒!做法简单,口感却很好,建议把鸡爪和蒜头一起煮烂一点再捞出来沥干水备用;然后用开水将配料焯一下消毒去腥气并冷却后倒入泡菜坛子中即可享用啦~
雨落琴弦2024-06-03 17:13:10回复
临风
凤爪泡椒是一道美味可口的川菜,制作过程中要注意选择新鲜的鸡爪和辣椒等食材,将处理干净的鸡爪子放入泡菜坛中浸泡一段时间让其入味是关键步骤。
临风2024-06-03 17:14:03回复