怎么区分鸭肉和鸡肉

怎么区分鸭肉和鸡肉

请看第一张图片是熟鸭肉，第二张图片是熟鸡肉

熟鸭肉与熟鸡肉怎么区别

熟的鸭肉皮厚脂肪多，熟的鸡肉脂肪层薄，脂肪含量低。

请看第一张图片是生鸭肉，第二张图片是生鸡肉。

生鸭肉与生鸡肉怎么区别

1 生鸭肉的鸭皮上的疙瘩很大，生鸡肉的鸡皮上的疙瘩要小的多。

2 生鸭肉的颜色发红，生鸡肉的颜色微微发红带点粉色。

鸭肉和鸡肉的口感区别

它们的肌肉纤维粗细不同。

鸭肉比较粗，肉质紧密，口感较硬。

鸡肉比较细，肉质酥松，口感较软。

鸭肉和鸡肉的营养价值

鸭肉

鸭肉的营养价值很高，蛋白质，维生素B，维生素E，都比其他肉类含量多。而且鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

鸡肉

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸭肉和鸡肉食用区别

鸡和鸭虽同为禽类但食性相差很大，只有根据个人不同的体质来进行挑选，才能起到既饱口福又养身的作用。

1 鸭肉性偏寒，对身体虚寒的阳虚体质者，如虚寒性的小腹疼痛、阳虚脾弱、痛经者等，不宜食用。

2 鸡肉味甘性温，有温中益气的作用，其滋补作用是家禽动物之首，对于畏寒虚弱、疲惫乏力的人，适宜进食。由于鸡肉偏于温热，吃了后，容易产生内热，阴虚体质的人不宜食用。　

由此可知，鸭肉、鸡肉的营养都很丰富。然而，它们对于人体健康的影响却各有不同。食用时，应当根据实际情况进行科学的选择。