大蒜的功效和作用是什么？

什么是大蒜的功效和作用？

大蒜有抗癌作用，经常吃大蒜的人，胃癌的发病率也会比不吃大蒜的人低很多。这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，这也是胃癌的原因之一。吃大蒜的方法有很多。一般来说，大蒜捣碎后，静置一段时间后食用。抗癌效果最好，能充分发挥大蒜中的有效成分。有些人喜欢用陈醋跑大蒜。这样吃可以开胃，有一定的杀菌抗癌作用。然而，腌制食品仍然需要控制食用量，不能吃太多。大蒜除了抗癌杀菌的功效外，还有哪些功效？

1、 消除疲劳，恢复体力

与大蒜一起吃猪肉时，猪肉富含维生素B1，与大蒜中的大蒜素结合，起到缓解疲劳、恢复体力的作用。

2、 让血液通畅

如果和青鱼一起吃，大蒜可以促进鱼中蛋白质的消化，使血液通畅。

3、 降血脂

经常吃大蒜的人心脑血管疾病死亡率明显低于不吃大蒜的人。经常吃生大蒜有降血压、降血脂、降血糖的作用。如果每天吃50克大蒜，血清总胆醇、甘油三脂和l3脂蛋白的含量会降低。冠心病等心脑血管疾病患者可以经常吃大蒜。

4、 降低胆固醇

蛋黄含有高胆固醇，如果大蒜和蛋黄一起吃会更健康，可以抑制血管和皮肤的老化，大蒜也可以促进血液循环，所以吃不仅健康，而且有美容的效果，也不喜欢吃大蒜女孩，可以放心吃。