薏米能和绿豆一起煮吗？

薏米能和绿豆一起煮吗？

绿豆和薏苡仁有祛湿消肿的作用，薏苡仁还能美白，在炎热的夏天最适合消暑解渴，吃不完也可以冷冻成冰棒。

重点:绿豆薏米5：3最刚好

由于绿豆颗粒较小，最理想的比例是绿豆5、薏苡仁3，两者一起煮绿豆会比较软，与薏苡仁软Q 只有口感一致，才能衬托出主要口感。

如果用电锅煮绿豆薏米汤，薏米先加入20分钟，再加入绿豆再煮25分钟，跳起开关，闷10分钟，最后加入二砂糖调味。二砂糖有淡雅的甘蔗味，煮久了会有焦糖香味。

材料：

绿豆300公克

薏仁120公克

桂圆1大匙

调味料：

水1800cc

二砂糖150公克

做法：

1. 先将绿豆、薏苡仁洗净，分别浸泡冷水约3小时备用。

TIPS ：如果你喜欢滑滑的味道，用大麦仁代替薏米会更浓。

2.取汤锅，先加薏米，1800cc水，中火煮30分钟左右，再加绿豆煮30分钟左右，再关火炖15分钟左右。

3.等薏米和绿豆完全软烂后，最后加入桂圆肉，用二砂糖煮开调味。

TIPS： 所有的豆子都必须在煮锅之前加入糖来调味，因为糖可以保护豆子的外壳。如果你在煮熟之前加入糖，绿豆、红豆和黑豆都不容易煮熟。

绿豆薏米汤加龙眼肉可以带出绿豆的香气。薏米的颜色会更深更好吃，可以平衡汤的温补作用。