十三香小龙虾的配方是什么

十三香小龙虾的配方是什么

十三香龙虾的做法并不复杂，要想做出好吃的十三香龙虾，最开始清洗龙虾的过程是最关键的，下面我就说一下十三香龙虾的具体烹饪方法。

步骤1、先将鲜活的龙虾的虾线去除，将龙虾尾部中间的壳用力拽出，这样龙虾的虾线就出来了。用剪刀将龙虾的小腿剪去，头部的沙包也清洗干净。

步骤2、将处理干净的龙虾放入6成热的油中，炸到外表变成红色，捞出控油。不喜欢油炸的，也可以用水焯一下。这样能更好的去除龙虾的腥味，让做出的龙虾更好吃。

步骤3、热锅凉油，放入葱、姜、花椒、辣椒炒出香味，再放入火锅料，将龙虾放进去煸炒均匀。锅中放入啤酒，加一点水、十三香、生抽、白糖、盐调一下味道，焖15分钟，大火收汁出锅撒芝麻即可。

一锅香喷喷的十三香龙虾就做好了，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣妹子。

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