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辣椒炒凤爪的家常做法大全怎么做好

wolekan 03-08 2次浏览 0条评论

辣椒炒凤爪的家常做法大全怎么做好

我是爱做美食的王大厨,希望我的回答能让你满意,凤爪,一直以来都是深受人们喜爱的风味小吃。凤爪的胶原蛋白是很丰富,比较适合爱美的女孩子吃,不仅可以美容养颜还对心血管好,而且钙含量是非常丰富的,适量食用是有利于身体健康的。但是大厨友情提醒一下,鸡爪是不能多吃的,因为鸡爪的脂肪含量也是很高的,吃多了会长胖的哦。

辣椒椒炒凤爪

辣椒炒凤爪的家常做法大全怎么做好

食材:

1.鸡爪、青椒、姜、.蒜,葱适量、豆豉、料酒、.盐、鸡精、生抽、老抽

做法

1、将鸡爪洗干净,将鸡爪上的指甲剪掉。

2、锅里放入鸡爪,加适量的水,水要盖过鸡爪,然后放入料酒,盖上锅盖煮8--10分钟,这样做的目的是为了祛除鸡肉本身的腥味。

3、将煮好的鸡爪去掉锅上的浮沫,将鸡爪捞起,放入一个大碗里,再放入凉水,凉水的分量要盖过鸡爪,然后浸泡约莫15分钟,这样做的目的是为了让鸡爪更有嚼劲,提升口感。

4、将青椒切成段,再将姜蒜葱切成小段,用一个小碗将豆豉备好。

5、倒掉泡鸡爪大碗里的水,用菜刀将鸡爪切为4段,放好备用。

6、开火,将锅烧热,然后放入花生油,待花生油有四五分热时,放入姜蒜葱,豆豉小火炒香。

7、往锅里倒入鸡爪,大火猛炒三到五分钟,然后放入老抽,生抽上色。

8、往锅里倒入青椒,和鸡爪一起爆炒,再放入适量的盐和鸡精,放入适量的水煮开,再放入适量的水淀粉,用锅铲搅拌,起锅,青椒炒鸡爪这道菜就做好了。

辣椒凤爪的做法大全
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