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韩国萝卜泡菜的做法

wolekan 03-08 3次浏览 3条评论

韩国萝卜泡菜的做法

韩国泡菜不仅仅是粮食,泡菜内还含各种乳酸菌,每公克含菌量约介于107~109亿个,几和国家标准规定优格必须含菌量相同,也因此曾被评选为世界五大健康食物之一。 腌泡菜的辣椒所含的辣椒素,能促进脂肪燃烧,还有降低胆固醇的功效,是韩国女性维持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸分泌,有助消化吸收。 下面给大家介绍一下韩国萝卜泡菜的做法。

1.选择新鲜的白萝卜,去掉两端根茎,把皮上面的须刮掉,洗净。皮保留,这样吃起来会脆。

韩国萝卜泡菜的做法

2.不用去皮。切成1.5厘米厚度的方形,这样方便食用,不建议太大。

韩国萝卜泡菜的做法

3.放入盆中,开始加盐腌制。我用的是专门腌制泡菜的粗盐,很好用,超市都有卖。腌制时间为2-3小时,腌制期间要翻动一下。用手捏一下萝卜,变软,出水即可。

韩国萝卜泡菜的做法

4.腌制萝卜的时候可以先准备一些糯米粉,放入冷水中,烧至粘稠,冷却备用。

5.准备泡菜的配料:蒜和姜切丁放入搅拌机中打成泥,胡萝卜擦成丝,洋葱切成小块,韭菜和葱白切段,苹果和梨放入搅拌机中打成汁。均放入盆中备用。

6.准备腌制的调料。韩国辣椒面建议用粗面,鱼露和虾酱没有可以不加,但是加了味道肯定会好很多。

7.糯米糊冷却后,开始混合所有配料调料。除韭菜洋葱外,将所有配料加入萝卜丁中,然后加入3勺鱼露,3勺虾酱,韩国辣椒面混合均匀。戴上一次性手套搅拌片刻,最后加入韭菜和洋葱,混合均匀。

8.装入泡菜罐中密封。冬季可以放室温中发酵1-2天后放入冰箱冷藏保存,7天后可以开封。夏季在室温中发酵一天放入冰箱。

9.成品,可早晚餐的佐菜。

韩式萝卜泡菜图片
你炒青菜的流程是什么 网上买的章鱼足怎么样做好吃又不腥呀
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忆梦
美味的韩式萝卜泡菜,清新爽口、色泽诱人,搭配一碗热腾腾的米饭或者面条条都非常开胃!🍥🌟
忆梦2024-06-29 14:20:04回复
浅夏悠然
韩式萝卜泡菜图片,呈现出令人垂涎欲滴的诱人色泽,泡制的白萝卜晶莹剔透、鲜嫩多汁;搭配韩国特色酱料和香料调味后散发着浓郁的香气。咔嚓一声切成几段轻轻夹起一小块放人口中细细咀嚼一分清凉两分辣味三分鲜美四种口感在舌尖上起舞飞扬让人回味无穷,忍不住惊叹就连拍照上传也成了一种分享快乐的方式!
浅夏悠然2024-08-30 18:47:07回复
浅夏悠然
韩式萝卜泡菜图片,带你领略正宗的韩国风味,晶莹剔透的腌液下包裹着硕大的白萝卜块和翠绿的叶子片儿,每一口都是满满的鲜味十足、香辣可口的口感体验!
浅夏悠然2024-08-30 18:49:06回复