网上买的章鱼足怎么样做好吃又不腥呀

网上买的章鱼足怎么样做好吃又不腥呀

很高兴能回答你这个问题，我是西厨小元。最为熟知的章鱼是普通章鱼，体型中等，广泛分布于世界各地热带及温带海域，栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，喜隐匿不出，既为海鲜腥味重是必然的，想要吃到不腥且美味的章鱼足，我分享一个以下做法。

红椒酱爆炒章鱼足。

一：首先制作红椒酱：

1、半斤红尖椒去心去籽切成小段，热锅下一碗食用油，油量最好淹过红尖椒。待油温烧至七八分热下几粒完整的蒜粒，再下红尖椒一起闷煮5分钟。

2、待红尖椒闷煮软后出锅冷却，再用搅拌机打成酱，放盐、鸡粉调味即可。

3、下一步开始处理章鱼足。半斤章鱼足洗净，放生姜片、白胡椒粉、高度白酒腌制5到10分钟去腥。

4、准备一些辅料。豆角200克切小段，红尖椒2～3个切成圈，蒜头5粒切成片。

5、锅内烧开水下章鱼足焯水捞出，热锅下宽油（多油的意思），油温烧至7～8成热下章鱼足过油捞。

6、热锅冷油下蒜片爆香，再下豆角、椒圈，取点清水从锅边淋入呛锅爆香。再下章鱼足翻炒下，加入少许盐、鸡粉调味，再加入2勺调好的红尖椒酱，翻炒均匀即可。

一道酱爆章鱼足就做了，用红尖椒酱炒章鱼足去腥增香，不仅色泽红艳，而且香辣适中，完全感觉不到一点腥味，希望可以帮到您。