在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢

在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢

似乎我们这里没有荠菜煮鸡蛋这个吃法。虽然说一到春天，我们这里的人们也都到山里去挖荠菜，但是挖回来的荠菜，没有人用荠菜煮鸡蛋吃。我们这里荠菜和鸡蛋的做法是，把荠菜摘洗干净以后，用刀切细切碎，然后把鸡蛋打碎和荠菜一起搅匀，做荠菜炒鸡蛋吃。从来没见过谁家，把囫囵鸡蛋放在荠菜里面一起煮了吃。我们只见过粽子叶煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋是粽子味道，非常好闻好吃，端午节的时候，家家都会包了粽子和鸡蛋一起煮。

各地习俗不一样，荠菜煮鸡蛋或许也是某些地方的风俗习惯。有的地区的习俗就是，三月三吃荠菜煮鸡蛋。每年的三月三总是跟清明节相连，我们这里的习惯都是，清明节早晨起来，大人们给孩子煮几个鸡蛋吃。当然不是只适合孩子吃，是因为过去太穷，大人舍不得吃，所以煮出来的鸡蛋只给孩子吃。现如今清明节的早晨，无论大人孩子，清早起来都吃煮鸡蛋。但是我们这里仅仅吃的是清水煮鸡蛋，没有荠菜煮鸡蛋的风俗。

我想有些地区的荠菜煮鸡蛋，就像我们这里的端午节，用粽子叶煮鸡蛋一样，是一种节日的象征。不过我相信，不管是粽子叶煮鸡蛋还是荠菜煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋味道都是有些特别。另外，我们大家都知道，荠菜有很多的功效。荠菜含有多种人体所需的维生素，能够增强大肠蠕动，促进新陈代谢，而且具有清热利湿，止血凉血的作用。吃荠菜还能够降低血压，所以高血压，糖尿病患者，经常食用荠菜都会相对缓解病情。用荠菜煮鸡蛋，荠菜煮出来的汤汁，都渗进了鸡蛋里面。所以吃起来的时候，鸡蛋不仅含有了荠菜的味道，同样也吸收了荠菜的疗效。

其实荠菜煮鸡蛋，和我们这里的荠菜炒鸡蛋，我想效果是大同小异，只不过做法不同而已。相比之下，我更喜欢我们这里的荠菜炒鸡蛋，味道更鲜美。