野外各种野味出来了，请问野生苦菜有几类，都能吃吗？口味一样吗？有什么好处吗

野外各种野味出来了，请问野生苦菜有几类，都能吃吗？口味一样吗？有什么好处吗

感谢邀请：春天来了，又到了挖野菜的季节，野菜有很多种：有婆婆丁 四叶菜，蕨菜 广东菜 苦菜 车前草 刺菜 荠荠菜 曲麻菜 猫耳朵 苋菜 灰菜 马齿苋 鸭嘴菜。等每种野菜味道不一样，各有各的味，各有各的功效，有的野菜味道微苦，大多野菜有去火的功效。