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蔬菜面条该怎么做

wolekan 03-09 3次浏览 2条评论

蔬菜面条该怎么做

【彩色蔬菜手擀面】

蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面,灰这里做的面条就用了三种蔬菜,分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜,用的是蔬菜汁,添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等,把这些食材蒸熟后压成泥,然后加入面粉里一起揉面就可以了。

蔬菜面条该怎么做

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蔬菜面条该怎么做

【彩色蔬菜手擀面】

准备好:

菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克

这样做:

1、 准备做蔬菜面条的所需材料。

2、 先制作蔬菜汁,我这里用了三张蔬菜,所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块,和150克清水一起放入料理机内,启动机器搅打成蔬菜浆,用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。

3、 再制作胡萝卜汁,将胡萝卜切成块,和150克清水一起放入料理机内,启动机器搅打成蔬菜浆,用筛网过滤出120克胡萝卜备用。

4、 再制作菠菜汁,将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内,启动机器搅打成蔬菜浆,用筛网过滤出120克菠菜备用。

5、 分别取120克蔬菜汁备用,无需过滤的太干净,也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 6、 将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面,所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。

7、 用筷子搅拌均匀,直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。

8、 接着用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、 再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片,表面抹少许干面粉防粘,将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。

10、 将切好的面条抖散防止粘粘即可。

灰小贴士:

如果很有制作面食的经验的话,可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话,加液体时要少量多次添加,以不粘手为宜。

也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面,鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可。

还可以做成粗粮面做成杂粮面条,只需要添加一点粗粮粉,比如玉米面、绿豆面、荞麦面等,但不要全部用粗粮粉,要和面粉一起搭配使用

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浅笑
菠菜面条怎么做这篇文章详细介绍了如何用新鲜的蔬菜——菠萝蜜,制作出美味的菜肴,通过简单的步骤和实用的技巧指导读者轻松掌握制作方法享受美味佳肴!
浅笑2024-06-09 13:19:13回复
雾锁
菠菜面条怎么做这篇文章介绍了如何制作健康美味的蔬菜面食,作者详细介绍了材料准备、烹饪步骤和注意事项,让读者轻松掌握制作方法并享受美味佳肴!
雾锁2024-06-09 13:20:06回复