大棒骨炖多长时间肉烂
大棒骨炖多长时间肉烂
你好朋友，很兴奋回答你的问题，我是夏小鱼，美食制造者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制造有着非常丰盛的体会。
下面我往返答你的问题。
大棒骨是一道传统的家常美食，起源于东北，制造方法有很多种，酱制、卤制、酸菜、麻辣、等等，大骨中有很高的营养价值，含有丰盛的维生素，蛋白质等等其骨髓更美味，营养美味。大骨制造的间是50分钟左右。
下面介绍一下酱制大骨的方法。
制造过程
原料：新奇的猪棒骨10斤，大葱100克、大姜100克、元葱1个、胡萝卜1个、香菜2棵。
调料：盐100克、鸡精100克、味精100克、味极鲜酱油500克、老抽30克、冰糖20克、白酒50克、料酒30克。香料：八角15克、花椒10克、白豆蔻15克、桂皮10克、香味8克、陈皮10克、丁香5克、小茴香10克、草果5克、山奈5克、香茅草1棵。
将大骨中间切开用清水浸泡3小时，锅进水下进大骨煮透往血末杂质倒出洗净备用，大葱、大姜、元葱、胡萝卜切大片锅进油下进切好的大葱、姜、元葱、炸出香味放进香菜捞出料烹进料酒、味极鲜酱油、老抽加点水备用，预备一个大桶锅底垫竹垫放进水15斤，把炸好的油放进桶里面，放进盐、味精、鸡精、冰糖、放进大骨头、把香料全部放煲鱼袋中放进桶中烧开小火炖至40分钟关火，在闷10多分钟即可。
期看我的回答能扶助到您。
