炒西红柿加什么能炒成汁

炒西红柿加什么能炒成汁

西红柿可以做好多菜的配菜，因为它多汁，那么加什么怎么才能炒成更多的汁呢？

第一步：去皮。在西红柿表面十字刀开皮，用开水冲一下，这样就可以顺利去皮。

第二步：开炒。注意一定要把西红柿切的小一点，油热后下锅翻炒，这时要先加盐，这样才能保证多出汁。

第三步:大火炖。以两三分钟为宜，然后再加其他菜。比如，做西红柿炒蛋，这时候就可以把炒好的鸡蛋加入翻炒，如果喜欢汤汁多一点的，可以多放点西红柿，也可以适当加入开水。西红柿炒蛋出锅前要适量放入白糖，这样酸酸甜甜，味道更佳，色泽更鲜。

你可以试试吧！