如何制作老式桃酥？

如何制作老式桃酥？

如何制作老式的桃酥，仔细回答一些美味的食物。桃酥是中国最传统的小吃之一，深受人们的喜爱 ，桃酥不复杂，不需要太高的基本要求，只要按照处方和步骤操作，就能成功；桃酥脆可口，成本不高，最重要的是不用担心健康问题，让我们看看具体的生产方法。

制作步骤

1.先准备65克猪油，加入60克白糖搅拌。如果没有猪油或者不喜欢猪油，可以用其他食用油代替。然后用打蛋器打成奶油状，然后加入15克蛋黄液两次继续打至粘稠状态。

2.将110克低筋面粉、1克泡打粉、2克小苏打放入碗中，搅拌均匀。

3.然后倒入刚刚准备好的猪油中，用刮刀搅拌均匀。切记不要用手揉面，否则很容易起筋。然后倒在案板上，用刮刀按压成团，直到没有干面粉。

4.然后把面团搓成长条，然后拉成小剂子，双手搓成球。依次完成后，用手掌按成饼状，然后用手指在饼皮中间按一个圆坑。

5.放入烤盘后，在饼皮表面刷一层蛋黄液，刷完后撒一些黑芝麻装饰。烤箱预热180度，桃酥放入烤箱烘烤15度－20分钟后，你可以根据烤箱适当调整温度和时间。在烘烤过程中，你可以观察更多的颜色，而不是烘烤。

6.烤好后，我们把它拿出来，冷却后放在盘子里享用。

大家看，特别脆，喜欢的话也来试试吧，感谢大家的关注和支持……

小提示：

1、虽然泡打粉用量少，但却是不可或缺的材料，大家在选择时一定要选择无害的无铝泡打粉。

2、做桃酥和做蛋糕一样，用的是低筋面粉，正是因为筋性低，才会酥脆，大家切记不要用高筋面粉。

3、低粉与玉米油混合时，千万不要揉得太多。否则，即使使用低筋面粉，也会因过度揉捏而导致桃酥。正确的方法是搅拌后按压。