粥是一种高碳水化合物食品，为什么还老说喝粥减肥？

粥是一种高碳水化合物食物。为什么总说喝粥减肥？

谢谢你的邀请。粥的主要成分是水和碳水化合物。如果你喝白米粥，它不仅营养单一，而且容易饿，然后多吃，这使得减肥更加困难。但如果你喝杂粮粥，如燕麦粥、小米粥、红豆粥、薏米粥、藜麦粥等，可以起到一定的减肥作用。

为什么要说杂粮粥有减肥作用？

因为杂粮在煮粥的过程中会不断吸水糊化，变得更好的消化吸收。同时，单位体积粥中碳水化合物的含量也会降低。比如100克杂粮米和100克杂粮粥，肯定是粥的碳水化合物含量较低，而且因为粥吸收了大量的水分，吃的时候饱的很快，所以可以及时停止进食。这就是为什么吃粥可以减肥，这是有科学依据的。

顺便说一下，减肥粥，更推荐的是燕麦粥和藜麦粥。有两种燕麦粥，一种是食用燕麦片，另一种是煮燕麦米，两种减肥效果相似，前者吃方便，后者营养丰富。藜麦也是一种低热量、高纤维的粗粒，它的米粒很小，也很容易煮，营养丰富，被称为“全营养食品”，减肥的朋友不妨试试藜麦粥，味道很独特哦！

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