最正宗的吉林延边泡菜是怎么做的

最正宗的吉林延边泡菜是怎么做的

吉林延边泡菜色香味俱全，深受大家的喜欢，好吃下饭，制作简单，口感脆爽延边泡菜的种类有很多种，蒜薹泡菜、萝卜泡菜、大头菜泡菜等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，味道酸辣爽口，好吃到停不下来。

泡菜大家都不陌生，还经常会在电视中看到，色泽红亮，看着就想吃，现在很多超市里也都有卖，自己在家做，制作简单又卫生，吉林延边泡菜也是非常的出名，酸辣脆爽，好吃到停不下来，我也是很喜欢吃泡菜，吉林延边泡菜的种类也是有很多种，可以根据自己的喜好来选择，下面就来分享一下吉林延边泡菜的做法。

一、吉林延边萝卜泡菜的做法

1、准备食材：牛肉、萝卜3个、盐300克、雪碧一瓶、青梅汁200克、白糖300克、凉米饭一小碗、鱼露200克、虾酱50克、苹果1个、梨1个、洋葱一个、生姜20克、蒜50克、粗辣椒面300克、细辣椒面50克

2、把牛肉洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡好后，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把牛肉放进锅里，加入姜片，加入足够的水，熬制两个小时，汤汁浓白就可以了。

3、把萝卜洗干净切小方块备用，盆里加入盐、雪碧和白糖，加入一点水搅拌均匀，倒进萝卜块中，搅拌均匀，腌制两个小时，腌制好后，把萝卜捞出来，沥干水分放盆里。

4、加入细辣椒面，抓拌均匀，把粗辣椒面放盆里，把熬制好的牛肉汤趁热倒进去，搅拌均匀，洋葱洗干净切块，梨洗干净切块，苹果洗干净切块，姜蒜洗干净切碎。

5、把苹果、梨、洋葱放进料理机中，再把米饭也放进去，加入虾酱，倒入一点高汤打碎，把打好的汁倒进萝卜里，再加入姜蒜末、鱼露、青梅汁。

6、再把搅拌好的辣椒放进去，用手抓拌均匀，腌制一天就可以吃了，放冰箱里冷藏一下，口感会更好，非常的脆爽好吃。

小技巧

1、做吉林延边泡菜可以根据自己的喜好做成大头菜泡菜、萝卜泡菜、辣椒泡菜、小葱泡菜等，都非常的好吃，每个人做泡菜放的配菜和调料都不一样。

2、做泡菜要选择新鲜的萝卜，萝卜要腌制一下再做泡菜，搅拌均匀的泡菜放冰箱里冷藏一下，这样口感会更好。

总结：色泽红亮，口感脆爽，爽口开胃的吉林延边泡菜就做好了，实在是太好吃了，看着都要流口水了，口感脆爽，开胃好吃，再配上馒头，真的是太过瘾了，每个人做泡菜放的配料和调料都不一样，可以根据自己的口味来放，喜欢吃泡菜的都可以试试。

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