可以教我做一道菜吗

可以教我做一道菜吗

很高兴认识你，也很高兴来回答你的问题，拿手菜我做的炒肝尖比较拿手[可爱]

主料: 首先猪肝要挑选新鲜的猪肝，最好是边儿上的，去掉筋膜，用水冲洗干净，切成薄片，搭配一个洋葱，紫洋葱和白洋葱都可以，把洋葱洗净切成小块儿备用，再放一两个青红椒，也洗净切成块儿。

配料: 葱姜蒜沫，葱姜蒜可以多准备一些，是平常炒菜量的三倍，葱姜蒜可以增香去腥，花椒，干辣椒段儿，小米椒一到两个切成小粒儿，切点香葱段或者蒜苗备用

调料: 生抽，老抽，醋，白糖，料酒或者白酒

开始制作:

1. 热锅凉油，先将洋葱和青红椒炒至断生盛盘备用

2.另起锅烧油，锅一定要烧热，下入肝尖划散，炒变色，立刻盛盘备用，否则肝尖就老了

3.将锅洗干净，烧热放油，下入配料葱姜蒜干辣椒花椒小米椒爆香，倒入肝尖迅速翻炒，先放适量料酒或者白酒去腥，再放适量老抽上色，使成菜更有食欲，然后放生抽调味儿，加入醋，白糖（糖醋的比例是2:1）

4.最后放入超好的青红椒一起翻炒几下，撒上香葱段或者蒜苗就可以出锅啦[耶]

一道简单快手炒肝尖就做好了，搭配一个青菜，一碗白米饭，跟家人一起享用吧[大笑]