炖过年菜的做法？_冬季炖菜大全

炖过年菜的做法？

1、准备一块五花肉，最好是这种肥瘦的五花肉，五花肉先切成薄片；

2、白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，先把菜帮切成小块，菜叶撕成小块；

3、粉丝提前用温水浸泡；

4、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用；

5、在砂锅中加入稍多的植物油，油热后放入五花肉慢慢煎至变色；

6、加入蒜片、姜片、豆瓣酱炒酱香，然后简单调味肉：加入1勺酱油、1勺酱油、胡椒粉炒均匀；

7、再加入白菜帮，翻炒至变软，再给白菜调味：酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺；

8、再加入蔬菜一起翻炒，直到所有卷心菜变软；

9、加入没有卷心菜的开水，然后加入提前浸泡过的粉丝，大火烧开，转中火煮5分钟左右；

10、时间到了，加入红椒和小葱段，搅拌均匀即可出锅；

11、再开一瓶果酒，寒冷的天气，炖一锅白菜粉丝，再来一杯果酒，吃完全暖和舒适！

12、冬天喜欢这种炖菜，简单又好吃，白菜酥脆可口，搭配粉丝和五花肉，喝酒也吃，可以放在砂锅里吃，吃完全暖和！