四道色香味俱全的干锅菜怎么做？_家里做干锅的做法大全

四道色香味俱全的干锅菜做法？

1. 干锅茄子：

材料:茄子、青椒、蒜瓣、干辣椒、香菜、酱油、盐、糖、醋、料酒

做法：

1)将茄子切成块，青红椒切片，蒜瓣切片；

2)热锅冷油，加入蒜末、干辣椒、辣椒炒香；

3)加入茄子块继续翻炒，茄子变软后加入青椒片翻炒；

4)将酱油、盐、糖、醋、料酒搅拌均匀，炒至茄子变软糯；

5)撒上香菜末。

2. 干锅土豆片：

材料:土豆、干辣椒、蒜瓣、姜片、盐、糖、醋、料酒

做法：

1)将土豆切成薄片，蒜瓣切碎，姜切片；

2)热锅冷油，加入蒜末、姜片、干辣椒、胡椒炒香；

3)加入土豆片，继续翻炒。土豆变软后，加入盐、糖、醋、料酒调味，翻炒均匀；

4)炒至土豆片表面微脆即可。

3. 干锅鱼柳：

材料：鱼柳、香菜、蒜瓣、姜片、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋

做法：

1)将鱼柳切成块，蒜瓣切片，姜片，香菜切片；

2)热锅冷油，加入蒜末、姜片、干辣椒、胡椒炒香；

三、加入鱼柳块翻炒至两面金黄，加入料酒、酱油、盐、糖、醋调味料翻炒均匀；

4)炒至鱼柳熟透，撒上香菜段。

4. 干锅牛肉：

材料：牛肉片、青椒、红椒、蒜瓣、姜片、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、胡椒、油

做法：

1)将牛肉切成薄片，青椒切丝，蒜瓣切末，姜切片；

2)热锅冷油，加入蒜末、姜片、干辣椒、胡椒炒香；

3)加入牛肉片翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖调味均匀翻炒；

4)最后加入青椒丝，继续翻炒，直到蔬菜变软。