王刚是炖鸡汤的正确方法？_炖鸡汤最正宗的方法

王刚炖鸡汤的正确做法？

主料：鸡、葱、姜、蒜、酱油、酱油、盐、青椒、干辣椒、八角形、料酒、鸡精

做法：

步骤1、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、八角用水浸泡1分钟，干蘑菇浸泡30分钟，切成小块，准备调味料备用。

步骤2、将鸡肉剁碎，放入锅中，烧开水，焯水，洗净备用。

步骤3、将油倒入锅中，用大火加热，倒入鸡块炒5分钟左右，鸡肉外观变色略黄，倒入蘑菇炒一会儿，然后加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、干胡椒炒。先炒鸡肉，因为清洗过的肉会有少量的水，先炒肉可以炒干水，让肉变成5成熟。然后放洋葱、姜、大蒜和其他调味料，以避免长时间炒。

步骤4、加入料酒、酱油酱油、盐、鸡精，继续翻炒1分钟，然后加入水淹鸡块，用中火炖约30分钟，出锅时撒葱。