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炸酱面的炸酱正确做法?_炸酱面怎样炸酱好吃

wolekan 03-11 2次浏览 0条评论

炸酱面的炸酱正确做法?

以下是炸酱面的炸酱正确做法:

所需材料:

1. 猪肉末 200g

2. 大葱白 1根

3. 姜末 适量

4. 豆鼓 50g

5. 豆瓣酱 50g

6. 红油豆瓣酱 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

10. 糖 适量

11. 油 适量

步骤:

1. 将葱白洗净切成细末备用。

2. 在热锅中放入适量的油,加入糖炒至糖开始溶解。

3. 将猪肉末加入糖中煸炒至变色。

4. 加入葱白末、姜末继续煸炒至香味溢出。

5. 加入豆鼓、豆瓣酱、红油豆瓣酱、料酒、生抽小火煮几分钟,让调料炒香。

6. 最后加入适量水,待水烧开后再慢慢大火收干至浓稠状即可。

炸酱面的制作方法:

1. 在沸水中煮熟面条,捞起控水。

2. 将炒好的炸酱倒在面条上,用筷子搅拌均匀即可。

注意事项:

1. 美食家可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少豆瓣酱、红油豆瓣酱等调料。

2. 炒糖时要不停翻炒,以免糖糊底或热锅冷油,焦糖变苦影响口感。

3. 建议炸酱做足,以免调料过少导致味道不够浓郁,影响美食体验。

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