油闷大蝦怎麼做？_油焖虾的做法

油闷大蝦怎麼做？

油焖大虾这道菜在过去一般都适合宴会，而且是宴会大菜，所以说它这做法，基本上比较讲究，现在外面吃不着看不见了，做好了真的很好吃，下面说下油焖大虾的做法。

1.把虾脚、虾须、虾枪剪掉，虾线挑出，然后清洗干净，切一些葱和姜。

2.拿一小碗，倒入白醋，白醋太浓兑点水，锅烧热倒油，油稍微多点，放入虾开始炒。

3.炒到虾变红，出了虾油，放入葱姜，葱姜味一出来开始烹酒，把腥味烹走，烹完酒后马上放盐，一定要甜咸，不要咸甜。

4.然后放糖，糖要早下，让它入味儿，如果下晚了只在壳上有点甜，加入一半刚才兑好的醋，再加入一些水，凉水温水都行，盖盖儿焖，焖到汤汁粘稠了，糖把虾皮亮度全展现出来了。

5.最后倒入一些香油翻炒一下，就可以出锅摆盘了，摆好盘再把那粘稠的汤汁浇上去，一盘油焖大虾就完成了！