焖小黄鱼的做法?_煎焖小黄鱼的做法大全
焖小黄鱼的做法?
食材明细
小黄花鱼1000颗、、猪肉皮适量(可选)、白菜心250克、盐25克、生抽20ml、白糖50克、番茄酱75克、花生油200ml、料酒少许、香菜1根、小葱1根、姜1小块、蒜3瓣、花椒7-8粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、树椒适量
焖小黄鱼的做法
1、将小黄花鱼清洗干净,鱼身划破加料酒、少许盐、花椒粉、姜片腌制10分钟
2、葱切段、姜蒜切片、香菜切碎,备用
3、白菜洗净控水备用
4、鱼入煎锅,中火煎金黄捞出控油
5、炒锅加入少许油,将肉皮、番茄酱、辅料炒散炒香加生抽酱油、盐、白糖,料酒、清水400ml烧开,放入一层白菜垫底再摆上一层白菜,一层鱼
6、大火烧开,小火焖30分钟,放入香菜段再焖5分钟,出锅装盘