白水煮肝的正确方法？_清水煮整个肝的做法

白水煮肝的正确方法？

水煮肝的正确方法是为先将猪肝放进滚水中焯水，煮约一分钟左右捞出，再加进葱姜蒜和适量的盐、胡椒等，煮至熟透即可。

这种烹饪方法不仅可以保持肝的营养成分，而且口感也更加细腻，易于消化吸取。

假如您喜欢更醇香的味道，可以在焯水的时候加进米醋或黄酒往腥味。

此外，最好将肝提前放进冰箱冷冻一段时间，这样更利于切成均匀的薄片。

但是也要注重不要将肝煮过久，否则口感会变得老糊，影响口感。