冰奶酪包做法？_奶酪包做法

冰奶酪包做法？

冰奶酪包是一种口感丰富、奶香浓郁的甜点，制作方法如下：

1. 准备材料：高筋面粉 200 克、干酵母 3 克、细砂糖 20 克、盐 3 克、蛋液 20 克、牛奶 130 克、黄油 20 克、奶油奶酪 100 克、糖粉 20 克、香草精适量。

2. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、蛋液、牛奶混合在一起，揉成面团，加入切成小块的黄油，继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至原来的 2 倍大。

3. 发酵好的面团取出来分成 6 等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛 10 分钟。

4. 将松弛好的面团压扁，擀成圆形，放入模具中，进行第二次发酵。

5. 在等待发酵的时候制作奶酪馅，将奶油奶酪和糖粉混合在一起，加入适量香草精，用橡皮刮刀搅拌均匀。

6. 将奶酪馅装入裱花袋中，待面团发酵至原来的 1.5 倍大时，将奶酪馅挤在面团表面。

7. 烤箱预热 180 度，将模具放入烤箱中层，上下火烤 18 分钟左右即可。

需要注意的是，在制作冰奶酪包时，需要根据自己的口味和喜好调整奶酪馅的甜度和香草精的用量。