植物油是反式脂肪酸吗？_植物油是反式脂肪酸吗？

植物油是反式脂肪酸吗？

植物油不是反式脂肪酸。

精炼植物油可能含有反式脂肪酸，这取决于精炼过程、加氢或高温。精炼植物油的范围很大，日常使用的色拉油也属于精炼植物油。

氢化植物油、半氢化植物油、人造黄(奶)油、人造黄(奶)油、人造脂肪、酥油或植物脂末、鲜奶油、植物脂肪油、玛琪琳(麦淇淋)含有反式脂肪酸。棕榈油只有经过氢化等工艺加工后，才能改变碳链的顺序，出现反式脂肪酸，但一般不会出现，即使出现在氢化油中，含量也较低。用这种油生产的蛋糕和植物脂肪粉含量较低。正常情况下，食用后对人体无害。