清蒸鲽鱼怎么做？_清蒸鲽鱼图片

清蒸鲽鱼怎么做？

你好，很高兴回答你的问题，对于厨艺一般的人来说，做条红烧鱼吃，实在是太麻烦，那么做蒸鱼是最好的选择，蒸菜最省时间操作也比较简单。

鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙，正在长身体的小孩，长期吃可以促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以预防很多疾病，所以碟鱼的食用不分人群，都可以吃！

主料：鲽鱼一条，大葱一根，红椒两个，生姜少许，

辅料：料酒，蒸鱼豉油，食用油

1.卖的鱼有两种，带头和不带头的，鲽鱼身上有很小的鳞，需要刮掉，清洗干净后，在鱼的两边身体上用刀划出十字花，因为蝶鱼的肉比较厚，这样改的花刀可以让鱼更好的入味，

2.鱼身上摆上姜片和葱白丝胶，倒上料酒腌制十分钟，鲽鱼是深海鱼，如果喜欢清淡的，可以不放盐了，因为蒸鱼豉油也是咸的

3.大葱长条切丝，红椒切圈备用

4.腌好的鱼装盘上蒸锅，水开后算起，蒸八分钟到十分钟，蒸好后，倒掉盘中多余的水分，和鱼身上的姜葱。重新铺上葱丝和红辣椒，浇上蒸鱼豉油，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，油九成热，浇到鱼的身体上，清蒸碟鱼就做好了！

温馨提示：1.蒸鱼的时间不要太长，水开算起不能超过十分钟，时间久了，把鱼肉真的太老，影响口感和味道。

2.腌制鱼的时候，可以根据自己的口味选择放盐或者不放盐。

希望我的回答能够帮到你，也希望大家在评论区留言，谢谢！