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精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?_好吃的川菜有哪些

wolekan 03-12 2次浏览 0条评论

精选最好吃的5道川菜,你喜欢什么菜?

川菜流派多,味型多元,菜式丰富,不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异,每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的,从小吃乡土菜,尤其喜欢坝坝席上的美食,所以就我个人偏好而言,最好吃的川菜大多是川菜农家菜。

1.烧白

跟梅菜扣肉其实差别不大,烧白是川菜坝坝席必备菜,肉片软烂,打底咸菜油润,滋味咸香,尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜,都是超级下饭的。

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2.夹沙肉

也叫甜烧白,夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿,蒸菜,甜糯耙软,肥而不腻,我个人可以干掉至少一份。

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3.水煮肉片

应该是发源于川菜盐帮菜,麻辣鲜香,跟重庆江湖菜的气质比较接近,肉片鲜嫩,打底菜麻辣入味,是道极好的下饭菜。

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4.酸菜鱼

重庆江湖菜的代表之一,常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼,四川酸菜油煎后烹煮,鱼肉鲜嫩,酸菜酸辣,开胃促食欲,超级下饭菜。

5.豆花

川渝地区最早的商务简餐之一,胆水豆花绵扎紧实,石膏豆花鲜嫩细腻,价格也实惠,以前是下力的人充饥的首选食物。现在吃的话,就是吃个记忆味道,石膏豆花味道远不如胆水豆花。

好食的川菜有哪些
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