霸王别姬的做法红烧甲鱼的做法？_川菜红烧甲鱼的做法

霸王别姬的做法红烧甲鱼的做法？

素材：甲鱼 1只 鸡 半只 姜 10片 大蒜 5坨 大葱 一小段根 酱油 两勺 啤酒 一瓶

大料 陈皮一小块，八角4个丁香4个，草果2个，香果2个 花椒一把，辣椒一把 鸡精，冰糖，盐依据自己的口味加进 克

做法：

甲鱼，鸡肉，清洗干净，抄一道水

用猪油，起锅烧油

佐料炒香，倒进备用甲鱼鸡肉

炒几分钟后加进啤酒，翻炒，加进适量水用高压锅，压10分钟，喜欢食烂一点可以多压几分钟

焖好后，加进适量盐，鸡精。起锅，在撒上葱花即可