老东北五花肉做法？_东北蒸肉的家常做法大全

老东北五花肉做法？

用料

五花肉

 1000克

东北蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用刀把皮刮干净，分切成大块。

步骤 2

放在炙热的铁锅上把皮烧糊，有效往除腥味，

步骤 3

放在温水中，用钢丝球清理肉皮表面，同时将肉清洗干净。 不会的省略烧肉皮的过程。

步骤 4

五花肉冷水下锅，锅中放一勺白酒往腥

步骤 5

水开打往浮沫，

步骤 6

放进葱姜花椒八角，小火煮40分钟，

步骤 7

煮至筷子能顺利穿过即可，

步骤 8

切成均等的肉片。

步骤 9

放凉切片码在深盘中，或者扣碗中

步骤 10

灵魂的料汁：花椒面1克，一品香酱油30克，盐3克，姜末10克，葱花10克，原汤30克。食辣可以放点干辣椒。

步骤 11

均匀的浇在肉上。

步骤 12

扣碗。

步骤 13

盖上保鲜膜，或者盖子大火再蒸40分钟。

步骤 14

蘸蒜泥食，超级赞。