西芹炒百合做法?_西芹炒百合的家常做法
西芹炒百合做法?
所需素材:香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤:
1.把百合干冲洗干净,放在温水中浸泡1-2小时,把百合干泡至回软。

2.香芹摘往叶子,切往根部,洗净,再把香芹切成段。

3.锅内加进水烧开,下进百合焯水,水开后,煮1-2分钟。

4.再下进香芹焯水,水开后煮1分钟左右,把香芹煮至颜色变深绿,将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后,立刻放到冷水中投凉,使芹菜迅速降温,这样可以保持芹菜脆嫩的口感,而且芹菜的颜色也不会变黄,把香芹捞出,沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内,淋进香油,加进蒜末,盐,味精。

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可