东海大黄鱼正宗做法？_东海黄鱼的做法

东海大黄鱼正宗做法？

用料：东海大黄花鱼1条、料酒1勺、糖、老抽、生抽、葱、姜、蒜、白酒。

1、刮鱼鳞，去内脏/腮，清洗干净，鱼身划开放入姜片，倒入白酒腌10分钟去腥。

2、切好葱、姜、蒜等需要的配料。

3、入油，葱姜蒜爆锅，倒入黄鱼煎至两面金黄，放少许盐。

4、2-4勺生抽（根据鱼量来），1勺老抽，料酒些许翻炒，放入白糖，加水没过鱼身，转小火焖煮，直至入味。