辣子肉丁家常做法?_辣子肉丁怎么做
辣子肉丁家常做法?
准备的材料有:
①、鸡半只(清理干净,再砍成小块备用)
②、青椒4个(洗净,切成滚刀块备用)
③、小米椒8个(洗净,切成圈备用)
④、姜蒜适量(洗净,切成片和丁备用)
⑤、盐,鸡精,生抽,步骤1
半只青脚鸡,收拾干净
步骤 2
鸡肉切块,姜切片,青椒切段,香菇泡发,用泡发香菇的水来焯鸡肉。
步骤 3
热锅冷油,下姜片花椒炒出香味
步骤 4
下鸡肉翻炒
步骤5
鸡肉炒出香味后加郫县豆瓣酱翻炒,调入适量酱油,放入香菇。
步骤6加水没过鸡肉,汤开后转中小火炖煮20分钟左右。步骤 7汤汁逐渐浓稠,加入芹菜和青椒,大火翻炒,收汁。,蚝油,胡椒粉,花椒粉,啤酒各适量