炸天妇罗做法?_炸虾天妇罗的做法
炸天妇罗做法?
天妇罗炸虾的做法
食材:
明虾15只、天妇罗粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。
制作步骤:
1、明虾清洗干净,剥去虾头和虾壳(留虾尾壳)。
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上抽取虾线,剥去虾尾尖的壳。
3、用剪刀减去剩余虾尾的一半,在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀。
4、用厨房纸巾吸取多余水份,裹一层薄面粉。
5、称100g天妇罗炸粉。
6、在炸粉中加入160ml冰水调匀。
7、油温160-180度,垂直将虾下到油锅中炸制金黄。
8、捞出沥油即可。