干拌牛肉四川做法？_干拌牛肉

干拌牛肉四川做法？

食材:

牛腱肉500克

配料:

青花椒30克，小米辣2颗，大葱2段，芹菜8根，花生50克，白芝麻20克，姜1块，蒜5瓣，小葱5根，香菜5根，八角2颗，香叶5克，干辣椒5克   盐

干拌牛肉四川做法:

步骤1  将整块牛腱冷水下锅，煮沸后捞出清洗干净。

步骤2  在锅中倒入清水，煮沸后放入大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、牛腱，开小火煮至牛腱酥软。

步骤3  捞出晾凉，切成薄片，放入碗中备用。

步骤4  平底锅烧热，放入花生米，将其烘熟，捣碎，倒入盘中备用。

步骤5  将芹菜切成段；香菜切成段；小葱切成段；小米辣剁碎；蒜切成末；青花椒用刀轻拍几下。

步骤6  将芹菜段、香菜段、小葱段放入碗中，和牛肉一起搅拌。

步骤7  放入小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、青花椒，撒上半勺盐，搅拌均匀即可食用。