铁锅炖嘎鱼的做法?_铁锅炖嘎鱼的做法
铁锅炖嘎鱼的做法?
【原料】:嘎鱼4条、卤水豆腐1块、肉馅80g、食用油、料酒、葱、姜、盐;
【食谱制造过程】:
步骤1:预备制造嘎鱼炖豆腐的原素材,除了嘎鱼和卤水豆腐以外,我还放了一些肉馅;
步骤2:铁锅上火烧热,放食用油,放葱段和姜片炸香;
步骤3:把肉馅放到锅里,翻炒散开;
步骤4:肉馅很快炒散,颜色会变白,肉馅是肥瘦相间的,出来一些油脂,也会增加这道菜的香味;
步骤5:把嘎鱼放到锅里,一共四条嘎鱼,重约一斤多一点;
步骤6:嘎鱼两面各煎2分钟左右;
步骤7、烹进料酒往腥,再往锅里倒进热水,最后放进豆腐。先用大火烧开,再转中小火炖煮20分钟左右,豆腐越炖越好食,所以喜欢豆腐的小伙伴,可以多炖一会儿,中途放上盐,可以炖进味。
步骤8:炖好的嘎鱼豆腐就可以出锅