鸡胸肉版糖醋里脊的做法?_鸡胸肉做糖醋里脊的做法
鸡胸肉版糖醋里脊的做法?
生活里 一大部分人爱食糖醋里脊,这次跟大家分享一下鸡胸肉版糖醋里脊的做法,味道还可以,喜欢的可以研究一下。
食材
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
方法/步骤
1、第一步,将鸡胸肉洗净,然后切成手指粗细的肉条。
2、第二步,将切好的鸡胸肉中放进适量料酒,盐,蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。
3、第三步,往腌制好的鸡胸肉中打进一颗鸡蛋,并放进适量的淀粉,搅拌均匀,使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。
4、第四步,起火,锅中加进油,油温五成热的时候放进肉条炸,注重小火慢炸,不要炸过了。
5、第五步,炸至肉条表面发黄,然后捞出控油。
6、第六步,再复炸两分钟,这样表皮更加的酥脆,炸好以后捞出备用。
7、第七步,按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调制成汁,也可依据个人口味,适当改变比例。
8、第八步,锅中放油,油热以后倒进调好的糖醋汁,然后放进炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻,好食的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。