青团如何做才脆绿色？_艾草青团怎么做会绿窍门

青团如何做才脆绿色？

艾草买嫩一些颜色浅一些的，还有一种不是很土的艾草，颜色浅一些，然后和粉的时候少放一些艾草，蒸出来的颜色可能会浅一些，但是也达不到脆绿色，我们在制作过程中，青团半成品都是脆绿色的，蒸熟以后的颜色都会比没蒸前深，毕竟艾草遇热后会产生物理变化的，试过颜色浅的味道又不够了。