干黄金菇怎么吃？_黄金菇怎么吃

干黄金菇怎么吃？

淀粉1茶匙、葱2根、姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、香菜适量、胡椒粉适量,干黄金菇50克、草鱼1斤、鸡蛋1个、

　　1、将草鱼宰杀之后，将鱼鳞刮干净，将鱼肚里面的内脏、鱼鳃等清理干净。　　2、再将鱼身两侧的鱼肉片下，将鱼肉切成片。　　3、鱼肉用少许的盐、蛋清、淀粉搅拌10分钟入味。　　4、将鱼骨、鱼头剁成小块。　　5、将干黄金菇用水泡发，清洗干净。

　　黄金菇干鱼片之入锅处理

　　1、将炒锅内加入适量的色拉油，等到油5分熟的时候，加入鱼头与鱼骨稍微的煎一下。

　　2、将煎至好的了鱼骨、鱼头倒入砂锅中，砂锅内加入适量的清水。

　　3、加入料酒，大火煮开之后，转至小火炖10分钟左右。

　　4、将处理好的黄金菇倒入其中，在大火再大火煮开至熟后关火。

　　5、再另起异国，倒水烧开之后，将鱼片滑入，等到鱼片泛白后就快速捞出。

　　6、将鱼片加入煮好的鱼骨、鱼头的砂锅内，加入少许胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可