用龙虾调味料如何做龙虾？_龙虾调料配方

用龙虾调味料如何做龙虾？

一.配料小葱姜蒜花椒干辣椒茴香香叶桂皮植物油绍兴黄酒酱油盐白糖黑胡椒粉味精

二.烧法1最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的2锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，立刻焦掉，怎么行3葱打结，姜蒜切片放进爆香，再放进花椒干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道4虾放进锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会进味，就这样一直翻炒吧，放酱油白糖，再炒一下，放水半碗，盖上5三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精胡椒粉小葱起锅。

三.烧龙虾1.主料龙虾2斤，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，茴香籽。2.步骤01.买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，往头上的须，往前小爪，把头部两侧的壳剪开往除虾的鳃02.锅内底油烧热后下大蒜粒姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加进干辣椒和香叶目的是干辣椒不会焦掉，然后立刻就往里倒冲洗好的龙虾03.翻炒几下龙虾立刻就会变红， 加进料酒酱油并不断翻炒04.倒进水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。