胃溃疡患者要怎样注重饮食呢？_适合胃溃疡人食的菜谱

胃溃疡患者要怎样注重饮食呢？

胃溃疡是常见病，多见于中老年人，约5%可发生癌变。胃溃疡疼痛多在餐后0.5-1小时出现，逐渐消失，至下次进餐后重复上述法则。部分仅表现为无法则的上腹隐痛不适，厌食，反酸，胀满等症状。胃溃疡营养治疗的目的在于减少和缓解胃酸的分泌和作用，保证胃肠道黏膜的正常防御力，并且在减轻症状的同时保证营养，促进溃疡面更好更快地愈合。

胃溃疡饮食需注重：

一， 少量多餐，定时定量，避免过饥过饱和暴饮暴食少量多餐，可减少胃酸对溃疡面的刺激，又可给予营养，利于溃疡面愈合。

二， 应抉择细软易消化的食物，避免食用刺激性的食物。辣椒、胡椒、浓茶、咖啡、可乐都是可以刺激胃酸分泌的食物，应避免使用。产酸的食物如凉粉、地瓜；还有坚硬的食物如腊肉、火腿、香肠等应该少食。

三， 烹饪尽量抉择切碎煮烂，可抉择蒸、煮、烩等烹调方法，少用油炸、醋溜等方法加工食物。

四， 维生素有促进溃疡的作用。适当食新奇水果和蔬菜。

胃溃疡食谱：

溃疡病Ⅰ期参考食谱 （溃疡急性发作或出血停止）

早餐：米糊

加餐：豆腐脑

午餐：鸡蛋米糊

加餐：稀藕粉

晚餐：菜汁米糊

加餐：蛋花汤

夜餐：豆浆

溃疡病Ⅱ期参考食谱 （无消化道出血、疼痛减轻、症状缓解）

早餐：肉泥薄面片、鸡蛋羹

加餐：豆浆

午餐：肉泥面条

加餐：鸡蛋汤冲藕粉

晚餐：鸡蛋菜汁粥、苏打饼干

夜餐：苹果汁

溃疡病Ⅲ期参考食谱 （病情稳定、自觉症状明显减轻或基本消失）

早餐：馒头、肉松粥

加餐：豆腐脑、咸饼干

午餐：果仁粥、清蒸鱼、蒸冬瓜

加餐：鸡蛋羹

晚餐：肉泥菜汤面条

加餐：豆浆

溃疡病Ⅳ期参考食谱（病情稳定、溃疡基本愈合，进进恢复期）

早餐：豆浆、肉包子

加餐：藕粉

午餐：软米饭、虾仁西炒葫芦、紫菜蛋花汤

加餐：香蕉

晚餐：软米饭、猪肝炒花菜、鱼丸汤

（以上图片均来源于网络）