吃生菜对人身体有什么益处？_合理饮食的好处

吃生菜对人身体有什么益处？

吃生菜对人身体的好处特别多，真的！我个人建议一天吃最少350克。但前提是如果生吃的话，必须清洗干净。它清脆爽口，营养丰富，虽然他属于菊科，会自身抵御病虫害，所以基本不打农药，但是有可能会导致肥料污染。

去年夏天，美国就曾爆发过食用大肠杆菌超标的生菜致病的公共卫生事件。而且你知道吗？生菜和莴笋其实是表兄弟，它们都属于莴苣属。所以生菜的真名其实叫叶用莴苣。下回买莴笋的时候，莴笋叶记得留下，实际上和吃生菜是一样一样的。

生菜有助消化，调节血糖的作用。

生菜含有丰富的维生素，钙，钾，铁，以及大量的膳食纤维。所以不光营养丰富，还能促进消化道蠕动，防止宿便堆积，起到有助于消化的作用。

同时所有的菊科食物都自身含有调节血糖物质。它就像一个平衡器，可以把较高的血糖调低，也可以把叫较低的血糖调高。所以生菜是糖尿病人非常理想的食物。

生菜有抗菌消炎，促进睡眠的效果。

为什么大家推崇生吃生菜，就是因为它含有一种独特的物质莴苣素。这种莴苣素特别不稳定，遇高热就会马上分解，但是它是一种难得的抗生素。

最初的莴苣生长在两河和地中海沿岸，它的莴苣素含量特别高，是有剧毒的。随着人类的逐渐优化栽培，使得这种毒性越来越弱，逐渐可以为大家食用。古希腊人发现它有很强的杀菌效果，不光内服，揉碎了贴在伤口上也能起到特别好的效果。

其次，古罗马人把生菜当安眠药来用。这其中也是因为莴苣素的原因。莴苣素有比较强的催眠和安神效果。平常多食用生菜可以稳定你的情绪，抗抑郁。如果睡前喝一杯生菜汁可以有效地促进睡眠，防止习惯性失眠。

第三，生菜具有减肥效果。

为何我们吃生菜时会感觉到一些涩呢？其实它是生菜富含的另一种化学物质儿茶素。这种成分可以有效地消除水肿，缓解疲劳，消除眼睛干涩的作用。

而且这种物质还可以有效地刺激人体的脂肪细胞，加速它们的分解。欧洲人发现经常食用生菜，即使脂肪和碳水摄入不变的情况下，每个月也能减轻体重的3%。所以想减肥的朋友，可以大口的吃生菜了。

现在的生菜品种比较多，但一般常见的就是结球生菜，直立生菜和皱叶生菜三种。这其中以结球生菜的口感最好。但是如果你想起到最好的减肥效果，我个人建议还是多吃皱叶生菜，虽然它口感有些苦涩，但药用效果也是最高的。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。