烧带鱼正宗做法？_烧带鱼

烧带鱼正宗做法？

1. 买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼鳞，冲洗干净。



2. 平地锅中倒入适量的油，不用太多。



3. 将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色。



4. 煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色。



5. 煎好的带鱼，装盘备用。



6. 锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香。



7. 加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水。



8. 放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右。



9. 带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了。