江浙20种经典菜谱？_江浙菜谱

江浙菜20种经典做法？

江浙年夜饭菜谱推荐一、白斩鸡

　　主料:一只童子鸡(或三黄鸡)，适量姜和辣椒，适量料酒

　　配料:椒盐、葱、剁椒、酱油、香醋、芝麻油、蒜末

　　烧前准备:清洗整只鸡内外，一碗冰开水，适量保鲜膜

　　1、锅中加入适量的水，煮沸后加入适量的姜片、胡椒粉和料酒。再煮一分钟左右。

　　2、放入清洁整鸡中

　　3、烧8分钟左右(鸡可以用筷子轻松插入)

　　4、煮熟的鸡立即放入冰水冷却

　　5、冷却后，整只鸡过滤干水，用保鲜膜紧紧包裹，放入冰箱冷藏约1小时

　　6、把鸡切成块，调整你喜欢的调味料 ，可以享用。