青椒炒扁豆的家常做法？_炒扁豆的做法大全

炒青椒扁豆的家常做法？

你好，青椒炒扁豆的常见做法如下:
1.准备材料:扁豆250克，青椒150克，姜4片，蒜2瓣，盐，酱油，料酒，糖，味精，油。
2.将扁豆角洗净切成小块，青椒洗净切成丁，生姜切成末，蒜片备用。
3.锅中倒入适量油，油热后将姜蒜炒出香味。
4.倒入扁豆角翻炒几分钟，然后加入青椒丁翻炒。
5.加入少量盐、糖、料酒、味精，继续均匀翻炒。
6.最后加入酱油，出锅前继续翻炒几秒钟。
特别提示：炒扁豆角前一定要焯水，否则味道会很难咀嚼，而且更容易糊。