五方用灯影牛肉丝怎么食？_灯影牛肉食物语

五方用灯影牛肉丝怎么食？

将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。

开一个油锅，到7成热时将牛肉放进锅内炸，炸至稍有油色（金黄色）取出。

另开一个锅，放进少许油，放进蒜泥、酱油、糖、味精、盐（加盐时尝一下牛肉丝的味道）。再将牛肉丝倒进锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉、红油即可。