右旗红土豆的吃法？_红土豆怎么吃

右旗红土豆的吃法？

主料

排骨600克

土豆2个

姜片4片

蒜头4克

料酒10克

辅料

盐2克

酱油20克

蚝油10克

清水适量

冰糖10克

老抽5克

1. 排骨买回洗净砍成小段

2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

3. 冷水冲净血沫备用

4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大

5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！