上海小阿姨的酱牛腱子做法？_酱牛腱子的做法最正宗的做法视频

上海小阿姨的酱牛腱子做法？

原料：

牛肉

小洋葱

生抽

食盐

炖肉料

蚝油

老抽

酱料

冰糖

做法步骤：



第1步、牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。



第2步、浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。



第3步、加入老抽、生抽、食盐，给它们来个按摩，使牛肉上色均匀，盐可以在切口处多按摩一会。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上。



第4步、时间到，取出



第5步、放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小洋葱和炖肉料包。



第6步、加熟酱。



第7步、加入酱料、蚝油和冰糖。



第8步、加水，没过食材即可。压力锅上压30分钟(可根据肉块大小适当调整时间)。



第9步、泄压后用筷子插一下肉块中间，相对轻松可以插入就是比较合适的。



第10步、取出，放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候切片即可