桂林米粉正宗做法？_正宗桂林米粉做法

桂林米粉正宗做法？

俗话说：桂林山水甲天下。来桂林看山水也不能错过桂林的美食。来桂林，必须要吃的一道美食那就是桂林米粉了。

桂林米粉的制作分为两部分：

1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。

2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。